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尋味老字號 | 時令美食第二彈,唇齒之間品春味

發布時間:2021-04-13       瀏覽次數:29 次

再過三周

五一小長假就要來啦

攜程數據顯示

西安進港航班搜索量增長779%

有望迎來“最熱黃金周”

作為“美食之都”的西安

除了涼皮、肉夾饃、泡饃

還有那些藏在西安老字號里的春味

用滿滿春意治愈你饑餓的胃

鮮是食材內里短暫的呈現

但鮮帶來的記憶卻能永久留存

當潛藏一冬的春蔬與魚鮮

在春日重新煥發勃勃生機

定要一嘗春發生頭刀韭炒河蝦的甘醇

方對得起這曇花一現的馥美

一盤頭刀韭炒河蝦還不過癮

再來一盤老孫家的油燜春筍

春天正是吃筍的好季節

剛剛從土地里冒出來的春筍

氣味清香、質地鮮嫩

再讓它去油鍋里面翻幾個跟頭

熱油與春筍結合

為春筍表面鍍上了一層金色

光看外表便讓人食指大動

嘗一口春筍的清爽

春天的專屬味道也彌漫開來

生機葳蕤,釀就無限春味

至醇食材,便有至臻美饌相呈

這個春天

西安飯莊巧燴芳菲

以一席難得鮮味

為您臻呈舌尖上的春光

肉嫩清香味堪絕,時蔬也能變主角

西安飯莊的大廚擷取鮮嫩豌豆芽

釀成一碗爽潤適口的上湯豆芽苗

其味清香,色澤翠綠

初見一眼,是賞心悅目的歡喜

淺嘗一口,是墜入春天的美妙

鮮嫩的春豆芽成了大廚們的心頭好

同盛祥的大廚將豆芽

與韭菜中的佼佼者春韭搭配

為大家呈上一道

食盡春色的滋味小菜

春韭炒銀芽

從食材到烹制

無不感受到精心的春日用意

在經過由寒到暖的氣候轉變后

身體進入了至為活躍的時期

因而春季需滋養陽氣

以循序漸進的溫補食療

喚醒一整年的生機與活力

聚豐園的香椿拌土雞

精選春日新生春芽

與香郁十足的土雞肉

獨屬春芽的辛香與雞肉交織

驅寒補氣,入口醇美

別具一番清新滋味

熱氣騰騰的菇菌薺菜龍蝦丸

是春季養生的滋補佳品

而大香港酒樓獨特的燒燴手法

將龍蝦丸的鮮美完整留存

再搭配新鮮的菇菌和薺菜

自是鮮美異常,讓您唇齒留芳

除了這些春日新品菜肴

還有長寧宮的

貴妃雪糕、水晶玲瓏心、杏仁苦菊

西安烤鴨店的

蔥香蠶豆、雪菜炒春筍

......

從油、鹽、醬、醋、茶

到炒、爆、熘、炸、烹、煎

它們共同打造著西安的美食名片

一場春雨一片綠,花開遍地笑意然

擇一味美食,赴一場佳宴

這個春天

用一場美食“禮遇”

為春天添彩!

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