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老字號品牌陜菜北京首秀大獲成功

發布時間:2021-03-31       瀏覽次數:435 次

由陜西省人民政府主辦,陜西省商務廳、香格里拉集團、西安飲食股份有限公司聯合承辦的“千年陜菜·美食之源”陜西美食節活動今日在北京中國大飯店隆重舉行并取得空前成功;顒訉⒑霌P文化、行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合,從更多的維度和更廣的領域展示了陜西千年餐飲文化的特質品味和形象風格。

在上午的啟動儀式上,與會嘉賓參觀了老字號品牌西安飯莊、老孫家飯莊、德發長酒店、同盛祥飯莊、春發生飯店美食技藝傳承人現場制作表演和經典陜菜薈萃展覽,對精彩絕倫的陜菜制作技藝和美輪美奐的陜菜美食都給予了高度的贊譽。在品鑒環節中,通過西安飲食老字號廚師團隊的精心烹制和現場專業人員的精彩講解,讓每一位品嘗到經典陜菜的來賓都感受到了陜菜的烹飪精髓和濃厚的飲食文化,真正領略到了陜菜作為“美食之源”的獨特地位和魅力。

在下午召開的“2021陜菜產業發展論壇”活動中,來自國內著名餐飲行業專家、文化研究學者、陜西餐飲龍頭企業負責人及影視創作負責人,以“凝聚陜菜產業力量,助推陜菜品牌升級”為話題,通過主旨演講、互動討論、圓桌對話等形式,深度研究和探討了在后疫情時代及雙循環背景下餐飲產業的變局和發展,為陜菜文化弘揚、產業升級、品牌創新、管理提升以及規模發展觀大勢、謀大局、出大策。西安飲食股份有限公司黨委書記、董事長靳文平代表陜菜行業分享了發展經驗并對未來陜菜文化的傳承和弘揚做了鄭重表態,為行業提振了信心,為陜菜更好更快的提速發展奠定了堅實的基礎。

此次活動得到了曲江新區管理委員會和西安旅游集團的全程指導和鼎力支持,曲江新區黨工委書記、管委會主任姚立軍、管委會副主任顧育英、西安旅游集團黨委副書記、總經理陸飛親臨現場指導,對活動展陳創新、非遺技藝展示提升給予了高度肯定;顒右驳玫搅搜胍、北京各媒體及行業自媒體平臺的高度關注和廣泛報道。按照活動整體安排,3月31日至4月16日,由西安飲食旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生等5個中華老字號、6位非遺傳承人以及42名陜菜烹飪大師組成的專業團隊,同步在北京中國大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿大酒店、北京新國貿飯店5家飯店開展“常態美食體驗品鑒”活動,面向北京市民舉辦“秦之珍·國之粹”為主題的陜菜大廚秀美食品鑒和探秘陜菜咥美食系列活動。通過活動的持續開展,必將推動西安飲食老字號陜菜品牌建設的進一步深化,同時也將有效推動陜西餐飲業走向高質量發展,不斷增強陜西餐飲品牌的影響力,為陜西經濟發展賦能增色,為西安飲食老字號品牌振興再添動力。

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