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西安飲食老字號“陜西美食節”首秀北京

發布時間:2021-03-24       瀏覽次數:85 次
西安飲食老字號“陜西美食節”首秀北京

為推動陜菜品牌文化得到更廣泛的推廣和宣傳,力促西安飲食老字號品牌參與構建以國內市場為主體、國際國內市場雙循環的發展新格局,助力陜菜品牌企業得到高標準傳承、高規格弘揚、高質量發展,由陜西省商務廳、西安飲食股份有限公司聯合承辦主題為“千年陜菜·美食之源”的“陜西美食節暨2021 陜菜產業創新發展高峰論壇”將于3月30日在北京中國大飯店舉辦。

西安飲食老字號“陜西美食節”首秀北京

陜菜歷史悠久、文化深厚、人才輩出、技藝精湛,有中華美食源頭之稱,更有海納百川、開放包容的文化特征。陜菜酸辣鮮香、醇厚味長。深厚的歷史文化底蘊,賦予了陜菜大氣大度,大俗大雅的獨特魅力。為做好此次陜西美食節活動,西安飲食股份有限公司組織旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生五個中華老字號餐飲品牌及其40余名專業廚師團隊全面參與。通過“秦之珍·國之粹”陜菜大廚秀、“探秘陜菜咥美食”美食主題有獎傳播活動形式,將弘揚文化、行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合,為廣大北京市民講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展,讓更多人通過活動回味蘊含千年故事的陜西味道。

西安飲食老字號“陜西美食節”首秀北京

據了解,本次活動是西安飲食股份有限公司近年來在京組織開展陜菜推廣持續時間最長、規格規模最大的一次“首秀”。從3月29日開始,“陜西美食節”活動將在北京中國大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿大酒店、北京新國貿飯店五家飯店同步進行,西安飲食老字號品牌現場烹制60多道精品陜菜和特色小吃,屆時,來賓可以品嘗到中華老字號西安飯莊金鼎葫蘆雞、溫拌腰絲、奶湯鍋子魚、老陜燴三鮮、金獎鍋貼、泡泡油糕(見風消)等經典陜菜代表和陜西小吃,還能領略老孫家飯莊、德發長酒店、同盛祥飯莊及春發生飯店匠心烹飪的牛羊肉泡饃、水盆羊肉、麻醬涼皮、臊子面、油潑面、灌湯包子、臘汁肉夾饃以及聞名世界的德發長餃子宴花式蒸餃,整體活動將于4月16日結束;顒油ㄟ^美食展示、平臺宣傳、現場推介、顧客品鑒等形式推廣宣傳陜菜文化,推動陜西美食精品走出陜西、布局全國餐飲市場,促進陜西餐飲老字號龍頭企業與國內知名星級酒店的強強聯合,讓陜菜走上更耀眼的發展舞臺。

西安飲食老字號“陜西美食節”首秀北京

除陜西美食節活動外,30日下午,以“凝聚陜菜產業力量,助推陜菜品牌升級”為主題的2021 陜菜產業創新發展高峰論壇也將同期舉行。論壇為中華老字號餐飲業界搭建一個高質量的對話交流平臺,聚集到了國際、國內行業協會、文化專家、企業家、管理精英及相關服務商代表,共同深度探討在后疫情時代及雙循環背景下餐飲產業的變局與發展,交流陜菜產業高質量發展路徑、陜菜品牌創新、陜菜全產業鏈融合發展等相關話題,為提升陜菜產業升級、品牌創新建言獻策。論壇舉辦期間,世界中餐業聯合會還將剖析《餐飲產業藍皮書:中國餐飲產業發展報告(2020)》,并解讀2021餐飲產業發展趨勢。

此次陜菜推廣活動在北京的“首秀”得到了世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會、陜西省委宣傳部、陜西省知識產權局、陜西省人民政府駐北京辦事處、北京陜菜協會和陜西餐飲行業的鼎力支持和大力配合,同時還得到了20多家北京和陜西主流媒體、餐飲專業媒體以及各類網絡新媒體的高度關注。

通過這一系列活動的開展,將持續推動西安飲食老字號品牌在陜菜品牌建設行動方案上的深化落實,同時還為助力陜西餐飲業走向高質量發展奠定堅實的基礎,為不斷增強陜西老字號餐飲品牌的影響力和競爭力提供新的動能,為陜西經濟發展、實現追趕超越增添新的動力。

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