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甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

發布時間:2021-03-18       瀏覽次數:109 次

當軟糯遇到清脆

同盛祥如同一位大師

用味覺交織出一曲屬于味蕾的樂章

香甜軟糯,回味無窮

如此八珍玉食

唯有甜筒甑糕

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當軟糯的甑糕遇上脆香的甜筒

碰撞出了中西合璧的時尚甜品

同盛祥的甜筒甑糕

讓傳統小吃搖身一變

成為年輕人喜愛的網紅甜品

一口下去便能再度回顧青春時光

甜筒的酥脆響動仿佛情侶間竊竊私語

溫熱香甜的甑糕能讓人想起當初的那份熱烈

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甑糕小吃歷史悠久

由西周時期王子

專用的食品“糗餌粉糍”演變而來

唐代的“水晶龍鳳糕”和

如今的甑糕一脈相承

宋代詩人陸游在《秋花歌》寫道

“長碓搗珠照地光,大甑炊玉連村香!

這種用甑蒸出來的風味在當時可謂一絕

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甑糕是西安和關中地區

特有的風味小吃

以紅棗和糯米為原料

用“甑”蒸制成的“糕”

甑糕米棗交融

老幼咸宜,營養豐富

滋補性強,色澤鮮潤,

綿軟粘甜濃香撲鼻,

久食不厭,風味獨特

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在西安人盡皆知的甑糕

不僅歷史悠久

制作技藝也很別致

制作其專用的甑(zeng)

是中國古代一種非常古老的蒸器

早在原始社會就被廣泛使用

再將糯米、棗、蕓豆

葡萄干等食材層層鋪入甑中

以文火熬制5、6個小時

如此一來,蒸出來的甑糕

如琥珀,似凝脂,誘人食欲

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熱騰騰的甑糕色澤鮮艷

紅白相間,形色俱佳

與酥脆奶香的甜筒搭配在一起

傳統與現代在這一刻完美融合

相比于傳統坐著吃或者蹲著吃

新式吃法可以邊走邊吃,時尚方便

甜筒與甑糕也就成了

年輕人口中的新晉神仙CP

是專屬于西安人的甜蜜滋味

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歷史越厚重的地方

美食總會越豐富

西安人的肚子里都裝著

一個自己的美食地圖

但要是提起甜筒甑糕

誰人不知同盛祥

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同盛祥飯莊的甜筒甑糕

紅白分明、軟糯粘筋

于腹之飽,于心之甜

入口唇齒留香,回味無窮

香甜在心,回味悠長

這便是西安的氣息

是時尚的味道

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正值春暖花開,鳥語花香之際

來西安同盛祥飯莊

從甜筒甑糕中體驗西安生活

感受歷史的積淀

細品唇齒間的沁香

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