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《千年陜菜》登錄央視,看中華老字號如何征服世界

發布時間:2021-02-01       瀏覽次數:273 次

近年來,陜西飲食文化

高頻次的出現在熱播影視劇中

無論是《長安十二時辰》還是《裝臺》

陜西美食早已征服全國觀眾

皮酥肉嫩的西安飯莊葫蘆雞

鮮香四溢的春發生葫蘆頭

……

一道道熱氣騰騰、活色生香的珍饈美味

將在2月1日首次通過央視

端上全國觀眾的“餐桌”

2月1日十點

我們央視(CCTV-2)見

《千年陜菜》以鏡頭多角度

勾勒恢弘的陜菜變遷

及其背后三秦兒女傳承“陜味”的故事

紀錄片的開端

就將走進老陜人最愛的西安飯莊


西安飯莊深藏著中華食道的文化密碼


華夏文明在此發祥

十三個王朝在此建都

陜西孕育了人類最早的飲食文明

也讓陜菜這一古老菜系

回味悠長、滋味萬千

其中西安地道的中華老字號更是有著

悠久的歷史傳承和文化積淀

《千年陜菜》明晚登錄央視,看中華老字號如何征服世界

此次《千年陜菜》節目攝制組

走進西安飯莊采訪取景

用引人入勝的故事和寫實的視角

全面展現了西安飯莊

技藝傳承及絲路美食的歷史文化淵源

到底有什么樣精彩的美食故事

能在《千年陜菜》作為首播呢

我們一起鎖定今晚央視(CCTV-2)

《千年陜菜》明晚登錄央視,看中華老字號如何征服世界

西安飯莊作為一家百年歷史的陜菜館

至今還保留著

陜西風味小吃宴、長安八景宴等

極具陜西地域特色的美食

歷經市場跌宕,傳承創新

西安飯莊已然成為老陜人的文化符號


從味蕾激蕩中透見盛世云蒸霞蔚


陜西是周、秦、漢、唐等

十三個王朝建都之地

歷時數千年,周八珍、燒尾宴

這些最早出現的美食

向人們闡釋了陜菜是中國歷史上

最早形成的菜系

特別是公元八世紀的唐帝國首都長安

匯聚了海內寰宇的各色菜肴及烹飪技巧

奶湯鍋子魚、湯浴繡丸、巖耳燉烏雞

羊肉泡饃、泡泡油糕、葫蘆雞……

《千年陜菜》明晚登錄央視,看中華老字號如何征服世界

紀錄片《千年陜菜》制作團隊

歷時2年之久

深入了陜西美食腹地追根溯源

匠人創造歷史,文人記錄歷史

三秦美食的獨特魅力

八百里秦川的人文情懷

這道《千年陜菜》

則深深蘊含了人間煙火味的珍饈美饌


《千年陜菜》感知不一樣的陜西


千年陜菜變遷,傳承“陜味”故事

“酸、甜、苦、辣、咸”三秦五味

攪動全國人民的味蕾

每一道陜西名菜背后都有著不同的

文化記憶、文化背景

品嘗名菜不僅僅是填飽肚子

還是一場跨越時空的歷史之旅

《千年陜菜》共有6集

分別以“九鼎之味”“妙造自然”“面里乾坤

“三秦五味”“炊金饌玉”“古意薪傳”

為分集主題

全景呈現了陜菜的淵源與流變

既有鼎盛的繁復輝煌

也有人間至味是清歡的生活本味

《千年陜菜》明晚登錄央視,看中華老字號如何征服世界

越是彌足珍貴的美味

外表看上去,越是平常無奇

辛苦勞作給全身心帶來的幸福

從來也是如此

就像一道道陜菜背后的文化和情感

最能戳中每一個人的內心

2月1日晚10:00起鎖定CCTV-2

這個春節,讓我們一起通過《千年陜菜》

感知不一樣的陜西

感受每一位“美食家”的故事

《千年陜菜》明晚登錄央視,看中華老字號如何征服世界
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